Collection sucrée & Boutique du chef…
Collection sucrée, préparée avec passion.
Chaque produit est réalisé à partir d’ingrédients Naturels, bio au possible, plantes et fleurs de ma cueillette.
Meringues croustillantes, à déguster comme un « bonbon » au goût authentique, pas moins de 12 parfums par sachet, en vente en exclusivité au magasin Robbe à Jougne (25).
Sirops intenses, à bases de plantes et fleurs sauvage, sucre bio, infusion lente.
Bouteille de 250 mml – 8 €
Possibilités d’étiquette nominative pour évents et/ou un cadeau gourmand sur demande.
L’authenticité au naturel !
La boutique du chef
Le tablier officiel Cuisine en Scène by BK – 30 € (nominatif sur demande)
Une sélection de petits matériels pour prolonger l’expérience à la maison.
En cours …
Frais de port en supplément
Meringues en scène
En exclusivité à la maison Robbe
« L’or du café » - Vanille de Madagascar - Cassis
Coquelicot - Pistache
Carottes sauvage & cardamome – Clémentine
Fraise - Reine des prés
POIVRE DE CUISINE EN SCENE
Du poivre sauvage d’Assam aux baies aromatiques du Vietnam, en passant par le prestigieux poivre de Kampot ou le mythique Voatsiperifery de Madagascar, chaque origine raconte un terroir et sublime les produits de la cuisine. Viandes, poissons, légumes ou desserts… quelques grains fraîchement moulus suffisent pour transformer une assiette et révéler toute la richesse des saveurs.
À travers cette sélection, Bruno Kaufmann invite les gourmets à découvrir le poivre comme un véritable ingrédient gastronomique, capable d’apporter élégance, caractère et profondeur à chaque création culinaire.
- \Poivre rouge sauvage du Congo
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\Poivre sauvage d’Assam (Inde) piquant : 4Mariage : viandes, poisson, légumes
- \Poivre Voatsiperifery
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\Poivre rouge Baffia (Côte-d’Ivoire)Aromes : frais, fruités
Mariage : viandes, poissons, volailles, grillades -
\Poivre blanc Sarawak (Malaisie)Mariage : sauce poisson ou de volaille
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\Poivre noir de Banasura (Inde)Aromes : notes boisées et résineuses
Mariage : plats mijotés et sauce crémeuses
(Risotto champignons) poivre d’exception -
\Baies verveine ou Baies Mang Tang (Vietnam)Aromes : citron, verveine, et herbes fraiches
Mariage : éclat et légèreté à un plat ou un dessert
En finition sur un poisson grillé ou un ceviche -
\Poivre rouge de Kampot (Cambodge)Aromes : saveurs sucrées et fruitées.
Mariage : fruits rôtis poires, pèches), rehausser le FG -
\Poivre Cacao (non UE)Composition : poivre noir, nib de cacao, poivre de Jamaïque, Poivre de Timut
Mariage : rehausser les plats, soupoudrer un filet de bœuf et cuire pour obtenir un gout unique er exotique -
\Poivre noir de MadagascarMariage : sauce au beurre, crème ou vin rouge.
Magret de canard, marinade à l’huile d’olive et citron pour des légumes ou du poisson grillé.
Ajoutez à la fin fraichement moulue sur de fraises ou du chocolat, audacieux et raffinée -
\Poivre noir de Penja (Cameroun)Aromes : Intense et terreux
Mariage : plats robustes ex : magret de canard ou des légumes racines -
\Poivre noir Malabar (Inde) piquant : 3Aromes : fruités, puissant, long en bouche
Mariage : viande, poisson, légumes
BRUNO KAUFMANN
SAS Signature Bien-Être & Consultant Culinaire
Contact
+33 6 60 83 58 29
contact@cuisine-by-bk.fr
Addresse
Rue du Télésiège
25370 MÉTABIEF